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Bières de Montmorillon, des bières gorgées d'histoire 

En 1843, en plein cœur du Poitou, sur la commune de Montmorillon, est née la «Brasserie de Montmorillon».

Fortes de leurs succès, les bières de Montmorillon sont alors distribuées auprès des plus fins amateurs et connaisseurs, jusqu’à devenir à l’époque, la bière la plus vendue dans tout l’hexagone.

Après quelques mésaventures historiques, la brasserie ferme ses portes en 1963... Jusqu’en 2015 !

La renaissance d'une bière locale 

François Guillon fait renaître de ses cendres la fierté de son terroir natal: la Brasserie de Montmorillon!

Une ambition qui lui permet de redonner aux habitants de cette commune leur bière en produisant artisanalement et localement des produits de qualité, bio & made in France.

Elles accompagneront tous les moments de vie et de convivialité de tous les amateurs de bières et des bons vivants!

Bières & Limonades
Artisanales, Bio & Made in France

Blonde « Pale ale »

Bière Blonde Bio & Française !
Une bière de type Pale Ale qui vous promet une explosion de saveurs en bouche!

Blanche « Weisenbier »

Bière Blanche "Weisenbier" Bio & Française !
Raffraichissante : infusée aux écorce de citron et à la coriandre!

Ambrée « Amber Ale »

Bière Ambrée Bio & Française !

Agréablement charpentée avec des notes légèrement sucrées et une belle rondeur !

IPA

Imperial India Pale Ale Bio & Française !

Un équilibre parfait pour faire voyager vos papilles.

Brune « Porter »

Bière Brune "Porter" Bio & Française !

Une bière de dégustation pleine de gourmandise, de douceur et de surprises!

IPA VIEILLIE EN FÛT D’ARMAGNAC

IPA VIEILLIE EN FÛT D’ARMAGNAC

Un beau mélange d'arômes pour cette bière vieillie en fût d'Armagnac.

Imperial Stout Vieilli En Fût d’Armagnac

Ambrée Fût d'Armagnac

La force et le caractère d’un Stout alliés à la complexité et aux tanins apportés par un mûrissement en fût d’Armagnac. Dégustez cette alliance (d)étonnante.

AMBRÉE VIEILLIE EN FÛT DE COGNAC XO

Ambrée Fût de Cognac

Une bière ambrée, bien maltée, finement houblonnée qui a passé trois mois dans un fût de chêne ayant accueilli pendant 25 années un Cognac XO d’une très grande qualité.

Bieres de Montmorillon Blonde

Blonde Fût de Pineau

Blonde Fût de Pineau

Les notes boisées et la rondeur du Pineau sont à l’honneur dans cette création originale !

Barley Wine Montmorillon

BARLEY WINE

Barley Wine

La belle teneur en alcool de ce Barley Wine en fait une bière de garde !

  • Hédonisme

    Nous produisons des bières et limonades. généreuses, gourmandes, épicuriennes & festives qui favorisent la rencontre et le partage!

  • Qualité « Made In France »

    Nous respectons un cahier des charges strict dans l’objectif de satisfaire
    des exigences définies et de véhiculer un «savoir-faire», un «savoir-manger» et un «savoir-boire» à la française

  • Raffinement

    Nos bières et limonades se distinguent par notre savoir-faire ainsi que l'excellence des ingrédients sélectionnés 

  • Respect de l’environnement

    Nos bières et limonades «biologiques» sont produites dans une démarche écologique et de respect de l’environnement.

Les valeurs

Montmorillon vous invite à vous laisser transporter dans l’excellence du savoir-faire à la Française ! 

Dégustez une bière bio, artisanale & Made in France ! 

Victor Deslandes  Postillon de la Brasserie

A la fin du XIXème siècle et début du XXème siècle, la livraison des bières de la Brasserie se faisait en voiture hippomobile ! Livreur et postillon de la Brasserie de Montmorillon,  Victor Deslandes, est devenu l'icône de la Brasserie ! 

Rajeunit depuis, il représente la marque depuis 1843 ! 

Élaboration

Concassage

Les malts d'orge, de blé et de seigle sont concassés pour faciliter l'extraction de l'amidon !

Empâtage

Le malt et l'eau se rencontrent afin de libérer le moût  !

Filtration

Les drêches continuent d'être arrosées à haute température afin d'extraire le maximum de moût !

DEDRECHAGE

Les malts humides sont retirés de la cuve d'empâtage puis donnés à un éleveur local afin de nourrir ses vaches !

Ebullition

Le moût est porté à ébullition.

Différents houblons seront ajoutés afin d'apporter l'aromatique souhaitée!

Whirlpool

Le jus houblonné est centrifugé afin d'en extraire un moût sans dépôt solide !

Fermentation

Les levures minutieusement sélectionnées sont ajoutées au moût refroidit.

L'amidon sera ainsi transformé en alcool !

GARDE A FROID

Clarification de la bière suite à une baisse de température !

EMBOUTEILLAGE  & ENFÛTAGE

La bière est conditionnée en bouteille de 33cl, 75cl ou en fût de 20L ou 30L !

Contactez-nous ... ! 

Vous souhaitez déguster nos bières et limonades? Avoir plus de renseignements sur nos produits ou tout simplement bavarder ? 

Envoyez-vous un email à contact@bieresdemontmorillon.fr

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